风味茄子

我做的挺好吃的，外焦里嫩也有一点点（茄子外边脆里面嫩），香菜能闻着但味道没怎么吃出来；有点蒜香，味甜但不腻，也不油，一点点辣觉加上花椒的麻，味道简直了😍，可以做得更好。花了四十来分钟，起初的目的是为了干掉冰箱最后两根茄子🍆，按照上面最后却把家里的蒜和干辣椒也一起干掉了😭。做法不麻烦得看人，裹玉米淀粉粘手粘锅但不要紧。花椒确实是能炒出香味还会冒黑烟，干辣椒放的有些多，一下锅就焦了，后面放酱料的时候才发现这个白糖没完全融😫（不少还留在碗里），炒料中火3分钟能稠，放茄子进去没敢多炒，大火搅两下就关火，准备上盘了才发现没有芝麻也没放香菜🤣，最后赶紧洗了香菜搅进去炒两下直接上盘，自己一个吃这量够了，给菜谱提供者点赞👍👍👍

2022-08-29