冰皮月饼

皮用的方主的方子，调色用的抹茶粉、紫薯粉、胡萝卜粉和可可粉，馅是买的蜜桃乌龙、芝士蔓越莓和椰蓉，皮馅比例1:1。本来还有流心馅，但来不及冻一天一夜，只冻了几小时就拿来包，不一会儿就露馅了。下次要冻硬一点包，切记。还有皮挺粘手的，脱模不易，粉沾太多又难看，需要一个羊毛刷。

2022-08-30