零失败经典五仁月饼

小烤箱：上下180，15分钟，表面上色不好，底部正好，所以关掉下火又烤了几分钟，还是上色浅，估计是蛋液刷太少
大烤箱：上火180，下火160，8分钟刷蛋液+烤9分钟，颜色还可以，开裂，底部颜色浅，下次试试上火175或170，下火165或170。
⚠️：1、涂蛋液要涂两层，要不不上色。2、进烤箱之前要喷水，要不开裂。

2022-08-30