晚餐•2022年8月30日

#晚餐•2022年8月30日#
香煎巴沙鱼、干锅菜花、青菜炒黑豆豆腐
附早上的炒凉粉、西红柿烩土豆
乙卯日，辛亥时。今天的煎鱼比上次好，鱼要擦干水，盐渍用生抽、料酒、胡椒粉，裹玉米淀粉，煎用橄榄油，中小火， 煎好一面翻另一面；干锅菜花用自己菜谱，须再次说的是料酒的应用；先炒豆腐，再放青菜，青菜炒蔫时放盐；凉粉感觉加了豆瓣酱 ，杏鲍菇切成末做调料用，可以增香，土豆西红柿是顺出的菜，土豆片、西红柿都随熘馍上蒸锅，然后烩一下，更多是留给中午的。

2022-08-30