酥酥的蛋黄酥 想吃随时做

配方翻倍，做了20个。油面皮有点点干硬，可以试试少加点水。185度30分钟，中途盖锡纸。油酥12克，油皮18克一个，馅料25克。成品蛋黄酥65克一个。表面蛋液越快蘸取，越不容易裂！下次试试30分钟➕190度3分钟。

2022-09-01