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#调味有方# 冷冻蔬菜——蔬菜超长待机的秘密
想随时吃到新鲜的蔬菜，原汁原味又便捷，适合忙碌的你～简单三招，教你延长蔬菜的保存时间，又能减少对风味的影响！

方法一：购买时挑选适合冷冻的蔬菜
不是所有蔬菜都适合冷冻，需要区分适合与不适合冷冻的蔬菜。水分含量越少的蔬菜，冷冻储存的时间就越长，例如西兰花，胡萝卜。

方法二：冷冻前先焯水，并沥干水分。
高温焯烫，不仅能除去部分微生物，还能使蔬菜中的酶失活，既降低自身的生物反应速度，也能封存蔬菜的颜色和脆度，尤其是绿色蔬菜。

方法三：关于解冻
冷冻保存的蔬菜几乎都可以直接从冰箱拿出进行烹煮，不需要解冻，但是玉米除外。如果在冷冻前煮熟制成了果泥，食用前就需要先解冻哦～

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2022-09-01