麦麦吐司（放3天都很软）

吐司很好，第一次做烫种，很软，晚上做的吐司，发酵到最后快凌晨一点了，有点等不及了，最后发酵时间还是短了，没有顶到吐司盖，变成了山形吐司，这个吐司好有分量，用的是低糖水立方，上160，下190，25min左右，颜色刚好，出炉底部有点沉积，但是没有塌腰。不知道是不是这个吐司重量比较大的原因，以前做吐司老塌腰，这个不会，真是太好了，放了红糖，但吃不出红糖味，裹的是葡萄干和核桃仁，全麦的柔软不拉嗓子，好吃。

2022-09-02