9月早餐马拉松

小小一碗通心粉，是从小吃到大的情怀。
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蕃茄（不去皮）1~2个
鸡蛋 1只
肉末 125g以上
葱花
调味：蕃茄沙司2勺、蚝油1/2勺、酱油1茶匙、盐1茶匙、白砂糖1勺

凉拌青瓜酸：
青瓜、老鼠耳、腐竹
山西陈醋、白醋、酱油、花生油、蒜末
腌制青瓜：青瓜去囊，盐+白醋，倒去青瓜出的水，再加陈醋、盐、糖、蒜末
老鼠耳（云耳）/腐竹：放姜片焯熟，混合青瓜冰冻3小时以上
取出，淋热油，花生油加蒜末炒香，再浇淋到酸瓜上

2022-09-05