自制冰皮月饼皮

预拌粉太粘，做到一半没有材料了，烘焙店也没得卖，只好硬着头皮用原材料加工冰皮。试了一下这个配方，口感、压薄、出模秒杀预拌粉太多啦。就是不知道要上色能不能用胡萝卜汁或火龙果汁蒸，因为蒸好的冰皮已经无法加果汁了，请教！不想加外面卖的各种粉上色，比如抹茶粉、紫薯粉等。

2022-09-06