法式乳酪月饼

第二年用这个方子了，皮的糖减到了20g，馅的糖减到了30g，已经蛮甜了，其他全部按步骤来的两倍做。皮540g，馅450g，所以我分成30g一份皮，25g一份馅，做了18个，模具因为只有50g，勉强可以塞进去按，整体比去年做的更好了～刷了蛋黄就是图案不清楚了，感觉也不用模具，可以直接搓圆像鲜肉月饼一样，更省时一些。

2022-09-06