2022年09月07日

河袛粥（前些天看了山家清供一书说到用鱼干做粥，而刚好闺蜜给了我一些小鱼干，我就试了一下，小鱼干先浸泡，然后用青梅酒和生粉腌制半小时洗干净备用）。
​在古代，对吃粥是很有讲究的，兼顾了修身与养生作用。《礼记》：“干鱼曰薧（k ǎ o）”。古诗中也有“酌醴焚枯 ”的诗句。南方人大多是煨熟了吃，很少有用来做粥。浸洗干鱼，切成细块，和米一起煮粥，放入酱料和胡椒，说是能治疗头风病，效果比陈琳的檄文还要好。我想可能是因为喝粥会发汗，才能治头风吧。

2022-09-07