健康轻食 | 橄榄油版越南全麦软法面包

昨天就想做软法了，早上6点多把冰桶放进了冷冻，但因为摔倒的膝盖还疼就没做，继续躺尸。今早玮玮上学后，上床躺了会，8点半起来称料打面，我们家很少吃全麦面包，没买过T150，那就换成T80。冰桶冷冻了一天一夜，打好的面团面温好低😂。没有波浪模具，用的纸托，但面团太大撑裂了，奇形怪状的🤦🏻‍♀️，下次换成用油纸一个个隔开才行。软法外脆内软，搭配肉肉可好吃了😋。

面团：软法100g/个，汉堡胚74g/个
烘烤温度：160º/15mins，180º/3mins，上色刚刚好

2022-09-08