用了7年的蛋黄酥配方

做了好多次蛋黄酥，只有这次最后两部破酥严重，面团上面盖了保鲜膜跟湿布，但是静置20分钟后面团超级硬，以至于全部破酥惨烈，也不知道是什么原因，油酥还多加了5克猪油感觉还是很硬，其他方子做没有出现过这种情况😑还好最后还算成功😩

2022-09-08