跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
​第八百一十二道【藜麦馒头】
​
​能把平凡的日子过好/
体会到其中的满足与欢喜/
才是生活真正的幸福/
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​【材料】:三色藜麦80克，水400克，面粉500克，酵母5克，水80克
​【做法】:
​1.三色藜麦80克加入水400克，小火煮15分钟至露出胚芽
​2.连同水倒入碗里放入冰箱冷藏一晚
​3.主锅里放入面粉，酵母，煮好的藜麦（连同煮藜麦的水），再加80克左右的水
​4.30秒/速度3-6混合，揉面二分钟
​5.揉好的面分成16份，分别加入干面粉揉至表面光滑，底部收口捏紧放入蒸笼
​6.室温发酵一小时至两倍大
​7.水开上汽蒸20分钟，关火焖三分钟
#晚餐•2022年9月9日#  #跟我一起学做大厨#

2022-09-09