吐司，奶香手撕面包，超级香浓

奶香手撕吐司
老面160克（高筋粉100+水60+鲜酵母6克）
高筋粉400克，奶粉50～55克，盐5-6克，白砂糖30克炼奶30克，鲜酵母16克，2个鸡蛋+牛奶合计260克（加黄油前2档8分钟，加黄油后2档5分钟，揉好后是不黏手的状态）
黄油40-45克
一次性发酵36-37度40分钟
预热上下火（上火155下火195）烤32分钟（成品金黄色，不喜烤的太厉害可以上下火各下调5度即上150下190度）

2022-09-10