午餐•2022年9月10日

中秋大作，用餐人数：10人；
尝试的新菜品：烤乳鸽和盐焗鸡
尝试的新月饼：鲜肉月饼
尝试的仪式感：月饼上盖戳

下次可改进的地方：黄豆焖猪蹄，黄豆一定要小黄豆且不用浸泡过夜，否则缺少嚼劲；另外，黄豆一定要选择新豆，隔年豆有些会有陈味影响口感。在制作手法上：杜绝烧汤式。水汤+猪蹄+黄豆，三者泾渭分明，难以发挥食材组合上的优势。期望是三者你侬我侬藕断丝连，享受糊嘴的口欲体验

待达成的心愿：录个美食Vlog
为啥没做：拍了一半，嫌麻烦遂罢
有遗憾吗：有，可能会升级为内疚感
下次会达成心愿吗：可能性50%
为啥不100%实现呢：怕拍的Vlog跟预期有很大差距，放弃是最简单的退缩……#午餐•2022年9月10日#

2022-09-10