2022年09月12日

秋葵土豆泥
食材：秋葵 9根
         土豆 500克
1、土豆切片，上锅蒸，水开蒸20分钟左右。趁热捣成泥，加入盐、黑胡椒粉、蚝油拌匀。
2、锅中烧水，加入食盐，水开放入秋葵，焯水两分钟捞出，透凉，切成星星薄片。
3、一个小碗内壁铺上保鲜膜，摆上秋葵星星薄片，然后将土豆泥填入压实。
4、用一个盘子盖在秋葵土豆泥碗上，然后倒扣入盘子内。
5、制作浇汁：起锅烧油，油热下入蒜末，炒香后下入生抽、蚝油，放入清水，少许老抽上色，盐、鸡精、少许白糖，烧开后加入水淀粉，出锅浇汁。

2022-09-12