纯手工零添加超好吃的自制五仁馅

饴糖➖20g，白砂糖➖5g，月饼的皮➖1/3的糖，只➕了100g橙皮丁，其他果脯的量用坚果来填，成馅也还行。
整体略有甜味，好吃，馅料的方子很好。

下面记录小tip
1.皮过了两天就不酥了，馅也变得潮湿，没有烤出来的脆了，这就是五仁的宿命吗😭
2.得找找包酥的手法，不知道是皮配比不对还是什么，就没那么油润，略干，不好包。
3.翻了1.5倍，做出了1110g的馅，45g一个。

2022-09-13