《Tinrry下午茶》教你做广式月饼

月饼月饼！
记录一下
蛋黄165℃8分钟，出炉喷白酒
18只月饼量
糖浆165克
花生油45克
枧水6克
中筋粉240克
松弛两小时
烤：
第一次175℃预热好后表面喷水一点点，可以扎个小眼烤7分钟
第二次165℃喷水，刷蛋液，里外翻面
第三次165℃烤7分钟，里外翻面。

2022-09-13