蜂蜜拉丝大麻花 柔软拉丝 味道一点不输买来的 附细节视频详解

记录：500克的普通面粉，5克酵母(耐高糖的更好)，3克盐，2个鸡蛋，50克糖，30克蜂蜜，40克熟色拉油，用140克温水(或牛奶)和面，然后揉面，搓出筋膜，最少得十分钟，成膜后80(70)克左右一个剂子，搓成小长条，刷油醒发10分钟，搓条做型后，发酵两倍大，4成油温下锅，麻花边有小气泡，就说明温度正好，小火慢炸，勤翻个，麻花在锅中还会继续膨大，上色均匀后出锅！

2022-09-14