2022年09月14日

庞多米吐司：在家休养了几天，今天膝盖站着没那么疼了，可以干点细活。冰箱的吐司吃完了，也是时候做一波了。昨晚用柔风吐司粉做了液种，今早7点半称料打面，主面团的面粉用的是山茶花，打好的面团手感很好，唯一不足的是面温又有点低。做了两个带盖和一个不带盖的吐司，多出来的面团做了一个八角。整形手脚慢，到现在还摸不清做两个以上带盖吐司的间隔时间，导致烤出来一个直角，一个圆角。中午吃新鲜出炉的吐司，配上鸡扒、猪扒、培根、煎蛋、牛油果和玉米粒，yummilicious😋。

面团：吐司160g/个，八角131g/个
烘烤温度：吐司160º/26mins，八角160º/19mins，上色刚刚好

2022-09-14