红烧翅根

（我不是按照这个食谱，而是百度的）
1.清水洗干净，泡着半小时以上
2.焯水加姜片和5ml料酒，然后水开了去掉浮沫，继续煮三分钟
3.捞起来，洗锅
4.少许植物油，油烧开后，大葱根两个，八角两颗，花椒15粒，姜片N片，炒两下，然后加入豆瓣酱一大勺（豆瓣酱是灵魂）
5.炒香后下鸡腿，然后3ml料酒，5勺生抽，1勺老抽
6.倒热水覆盖鸡腿，加一小勺盐，3—6颗冰糖（自由选择，甜一些就6颗），小火闷煮20分钟
7.夹走锅里所有配料，期间要不停的翻鸡腿
8.再小火闷煮20分钟（根据水量来，还有如果时间不够就中火，不要糊了），然后大火收汁

2022-09-16