2022年09月19日

🥩牛肉饼🧅
洋葱+蒜用搅拌机搅拌，炒软
牛肉加油盐生粉啥的腌制一下下，用搅拌机搅拌成肉碎
上面俩玩意儿混一起，加胡椒、一个鸡蛋，一丢丢盐，料酒，面包糠或者面粉，么得面包糠，只有高筋面粉和低筋面粉，这次用了低筋面粉，问题不大~
搅和搅和，捏出一块肉团摔摔摔，再捏成肉饼，煎，两面上shǎi之后加水焖，焖熟了之后夹出肉饼，用剩下的汁水勾芡

2022-09-19