新手也能做的光亮老面馒头(内附详细揉面视频)

记录：用的250克左右（特百惠方盒一盒）鲁邦种，加了1斤左右面粉（5大马勺），发酵了一夜，转天早上揣了2克碱，150克左右（1.5马勺）面粉，感觉还是有一点酸味儿，下一次白天温度高时发酵，再果敢一些多加点碱。

2022-09-20