吐司，奶香手撕面包，超级香浓

手撕吐司
这次用的是王后高筋粉，
打面要比山茶花时间用的长点。
面温高：我是下午把冰桶丢急冻两小时但由于打面时间长所以打好面升温至32℃了

tips：下次可以中午打好面丢冷藏，下班回来还没发好，回来再发一会就可以进行烘烤。

上色也比山茶花略深：（王后高筋粉温度200/200即可，今晚上面火210，底火200烤了20分钟看到上色过我减到205，实际烘烤是27min就出炉了）
如果山茶花的花就用205面火，底火200看看～
我前些天试过冷藏一发，晚上10点多发10min第二天的5点已经发好了，但等烤箱预热还有想让面团回温所以还是发过了，烤出来会爆面团～
👆pS：发至离模具平面距离3cm就要烘烤的了！

2022-09-20