落胃蒸蔬菜【9月北鼎蒸煮炖食谱】

#我的北鼎美食日记#
【北鼎珐琅锅炖鱼】
鱼比较大，去头去尾后先在平底锅两面煎一下，然后制作汤汁，葱姜蒜八角花椒等，加少许豆瓣酱炒制加水（啤酒更好）熬汤，然后将鱼和切好的豆腐淋上汤汁放在珐琅锅中小火炖20分钟，起锅5分钟前加了一点事先泡好的粉条，出锅前加点蒜末香菜末，焖一会儿，可以吃三碗饭。

2022-09-23