午餐•2022年9月24日

#午餐•2022年9月24日# 双椒炒鸭胗
1.鸭胗需要先把筋膜部分剔除（或留下切小块后面先下锅炒味）
2.嫩肉部分切片洗干净（需要多洗几遍）
3.洗净后将鸭胗酱料腌制（食用盐、胡椒粉、老抽调色、料酒、干淀粉）
4.腌制完毕后焯水（只要在热水中滚一下捞起）/或腌制后入锅滑油至六成熟盛出备用
5.炒至后面调味为鸡精、胡椒粉、盐、生抽、老抽（自由选择）

2022-09-24