布里欧修皇冠吐司

很久没做吐司，有点手生。

这是第一次用小烤箱烤了两个水立方吐司。

按照一条450g吐司的份量做，多出来的部分留着当成老面下次用。

配方修改的材料：
糖 35g
鸡蛋液 50g
牛奶140g
面粉：王后柔风粉
单个吐司入模量：115*2

酵母和黄油后放，初步将其他材料混合均匀打面5分钟后进冰箱水合40分钟，取出之后加入酵母搅拌均匀后，再加黄油打面，面包机内壁加冰袋辅助降温。
出面温：23℃
一发：90分钟
二发：60分钟
烤制：200℃ 30分钟，180℃ 10分钟。
出炉：烤色有点浅，表皮烤得不是很硬，稍微有点缩腰，下次要调高一点温度。

2022-09-24