比棉花还柔软的中种北海道吐司

中种面团冷藏水合、主面团放0度保鲜，大概二十二小时后混合打面，放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上排气、分割、整形、二发、烘烤。出来外形不美丽，内里很细腻绵密！方子很赞👍

2022-09-24