2022年09月25日

杂面饼子

玉米面（100克左右）+
中筋粉（200克左右）+
【小米面+玉米糁】（100克左右）
合计：400克左右

酵母：4克左右

发酵至1.5/2倍大，想办法擀成大方片，涂油，撒五香粉，撒盐，撒面粉，卷起来，切成8块，收口捏紧搓圆，醒15分钟左右。

四个上笼屉蒸熟，四个进电饼铛煎熟，兄弟同根不同路。

经验教训：
下次不加玉米糁/玉米碴子了，太硬！小金豆子不肯碎！😅

2022-09-25