Q弹椰汁千层糕（马蹄糕）

重點：不能心急 不能心急 不能心急！
操作下來其實不複雜，就是耗時間。生熟漿需要點技巧，蒸的時候真的不會出水，但白漿蒸的時間比黃漿久點，要大概7分鐘，黃漿3-5分鐘左右就凝固了。

方子的份量可以裝兩個700ml的保鮮盒。做第一盒時沒經驗，沒等到黃醬變透明就放白漿，簡直災難⋯⋯立馬上第二個盒，耐心等待，成果相對好點。

口感有點厚實，黃漿用了100克片糖和60克的糖桂花，白漿沒放砂糖（因為懶不想搞熟漿）或者煉乳（沒買），整體不會很甜。但是用了個越南意文椰漿⋯⋯敗筆⋯⋯

2022-09-25