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晚餐•2022年9月25日

#晚餐•2022年9月25日#
请教下哪位老师,买的蓝燕鲜酵母,为啥做了几次吐司,掰开都有股酒精味啊,第一次做以为发酵过度,后面几次都很注意发酵时间,但还是有酒精味
这次两个模具二发都是7分满的样子,炉内爬升到与模具齐平,sn2196上色更均匀好看
上下火150,200,最下层15分钟后发现顶面不上色,调整到中下层,15分钟
以后调整到中下层,160,210,30分钟

2022-09-25

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