蛋卷肉

给艺术家儿子准备的蛋卷肉
有厨友说蛋卷肉会散架，可能原因有：
1、肉表面的淀粉是否抹均匀？
2、扎线是否扎得足够紧？
3、压实与否？#午餐•2022年9月26日#

2022-09-26