【栗子布朗尼】秋天的甜蜜味道

栗子布朗尼
从昨晚开始煮栗子、剥壳（俩小时，手指尖都要残废了） ，虽然基本没有整颗栗子。。今早高压锅压栗子。压熟后留出一部分碎粒，其余打成细腻的栗子泥。高压锅工作时我做了巧克力布朗尼蛋糕底。之后上炉烤。晾凉的过程中做了奶油焦糖栗子泥慕斯。（焦糖奶油酱是我提前做好的）然后倒在巧克力布朗尼蛋糕底上面，冷藏到晚饭后。晚饭后，我做了表面装饰。挤上。
完工！
妈妈说太精致了！比甜品店的吃着放心也好吃。
可惜我没留出足够的栗子碎，也懒得整巧克力碎屑了，裱花嘴也不太会用，所以蛋糕的表面装饰很简单。
我也惊讶于自己的手艺似乎进步了不少！去年我也做过紫薯版的蒙布朗蛋糕，可惜表面装饰挤得乱七八糟。。那是因为紫薯泥打不细腻。我这回有了新工具！还是工欲善其事，必先利其器呀！#午餐•2022年9月26日#

2022-09-26