By白 做过 高级日式生吐司 #晚餐•2022年9月26日# 中种12h,小美揉面八分钟,膜不是很足但也发得还行。水量减了15克左右,擀卷需要再调整按照原方做入模会太宽不利于发酵。 2022-09-26