美味食谱

网红美食-炸猪排咖喱蛋包饭
①首先是炸猪排。猪里脊肉洗干净，用刀背剁散，这样更好入味儿，处理好肉之后，倒入料酒、盐、白胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟；
②取1个鸡蛋打散，将腌制好的猪里脊肉依次在蛋液、淀粉、蛋液、面包糠中蘸一遍；
③将橄榄油倒入煎炒锅中加热，放入猪排，小火炸3-4分钟，再转中火2分钟，表面成金黄色，炸好捞出沥油备用；
④接下来是做蛋包饭。先用橄榄油炒一个什锦米饭（洋葱、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、米饭）；
⑤然后制作蛋饼。将3个鸡蛋打散，放少许盐，煎炒锅中倒入橄榄油，将蛋液一次性倒入锅中，小火煎，待蛋液表层凝结后盛出盖到什锦炒饭上；
⑥最后一步就是做咖喱汁。将橄榄油放入中式炒锅中，油热后放入洋葱、胡萝卜丁、土豆块，炒至七八成熟时加入热水，放入咖喱块儿，边煮边搅拌，直至汤汁浓郁；#美味食谱#

2022-09-30