超好吃自贡味冷吃牛肉

做了三锅共十三斤，用料酒，盐，姜，葱腌制，油，肉的一半多点，一斤肉6两油
兔子肉，一锅最多炒三斤，腌肉一斤放三克至四克盐，注，煮水五分钟一斤肉加7克盐，牛肉15分钟硬，炒12⃣️分钟刚合适，兔子炒变黄，两斤肉青红花椒共12克，椒椒维辣90克，子弹头45个，特辣5克，料大半袋

2022-10-02