2022年10月02日

红糖芝麻糕
410糯米粉
100粘米粉
156糖
211水
取出1/3糕粉单独加了60克芝麻
工具：三能十寸方模
时间：40分钟
铺粉，压实，蒸完以后，冷却后有点回缩，刚开始怕压完口感不好，实践下来，刚开始可以大胆放心压实，十寸模具应该能承受1000-1200克混合糕粉，不用担心，但是考虑到蒸的时间不好掌握，还是不要满模。芝麻层有点干，下次可以再单独加10-20克糯米粉在芝麻层里。

2022-10-02