2022年10月02日

腌黄瓜来自柠檬姐

黄瓜洗净去掉尾巴！我买了八条黄瓜，只能做一罐头瓶那么多的咸菜



将黄瓜上的水分擦干，均匀的撒一层盐。



在撒好盐的黄瓜上放上重物压一下。我家没有太重的东西，我就在另一个盆里装满了水压在了黄瓜上面！



这样压大约24小时，拿掉重物您会发现黄瓜出了好多的水。把水倒掉



将黄瓜切成长条状



将黄瓜条放在纱布上



将纱布的四周提起，握在手中挤出黄瓜的水分



这是我挤出的黄瓜水，一定要用点力，水挤的越干越好吃



挤好后的样子



锅里加油



烧热后加两大勺白糖



不用等糖融化，加入小半瓶酱油。生抽即可



喜欢辣的可以加一大勺辣椒油，不喜欢也可以不加，将锅里的酱油煮开后关火，晾凉！



切姜丝和大蒜。多少看您喜欢，我个人觉得大蒜至少要一头😄



切好的姜丝和大蒜倒入黄瓜条中拌匀，放入事先准备好的罐头瓶中，瓶子事先要擦干哟



最后将晾凉的酱油倒入玻璃瓶中



阴凉处浸泡两三个小时就可以吃了😄配粥吃最好吃！



再次提醒大家，这只是个小咸菜，不可以拿它当主菜来吃哈！毕竟吃得太咸不利于健康！​​​

2022-10-02