极简少油地三鲜

茄子切段，用盐刹水后洗干净，撰干水分后裹上薄薄一层淀粉，土豆切片小火慢煎，煎好土豆以后取出 用剩下的油煎茄子(小火慢煎，煎熟），煎好茄子以后，放入葱末蒜末和辣椒炒出香味后，倒入茄子和土豆翻拌均匀，倒入料汁，炒至融合出锅！

2022-10-03