2022年10月04日

940-潮汕炸卷章
1.白萝卜去皮、刨丝，加盐拌匀，腌制2小时。挤去水分，加白糖、五香粉、花生碎（生）、小香葱碎拌匀。再加马铃薯淀粉拌匀。
2.腐膜铺平，抹一点水，放萝卜丝卷起、卷紧实。蒸锅上汽后，大火蒸10分钟。
3.晾干后，斜刀剁成小块。小火炸至金黄、酥脆。佐金桔油蘸食。

2022-10-04