2022年10月06日

烤牛排骨

costco猎奇买的beef back rib不知道怎么做，先试了炖+烤的办法，结果肉很软嫩了但是筋膜太多太硬很难咬。还好味道还是在线的！

提前解冻排骨，加烧烤料（salt pepper garlic blend）+日本bbq酱腌制半天。放进烤盘盖锡纸300F烤了俩小时。然后转到开放式烤盘，刷上蜂蜜水，450F大概5-10分钟。注意看着烤箱别糊了。

腌制的口味还是很OK的，就是啃起来费劲。下次试试短时间烤法。

2022-10-06