香蕉燕麦玛芬-无麸质无蛋奶

～香蕉燕麥无麸质蛋糕～
在台灣時，只有乾的紅棗，一般是燉補時才會加，但來到北方后，發現大家特別愛吃紅棗，泡水喝，還會當水果吃。這次剩好多红枣跟燕麦，來做蛋糕吧。加了榛果，腰果，紅棗，葡萄亁。沒有杏仁粉，我改用粘米粉替代，鮮奶也換成豆漿粉加水替代。體型偏小的香蕉要加到2.5根才有200g. 我沒有加泡打粉，也沒加食用油，更健康一點。

tip: 記得葡萄乾要沒入麵糊，以免烤焦有苦味。我的容器比較深，所以烤了37分鐘。原食譜是用微波兩用爐烤，但我不會微波爐的燒烤功能，所以還是選擇用烤箱作。

試吃心得：此款蛋糕口感偏濕潤，我的配方裡沒加糖，愛吃甜的朋友吃的時候可以淋上蜂蜜或煉乳。#早餐•2022年10月7日#

2022-10-07