发面版炸套环儿

糖用了30，微微甜，下次50，下次加鸡蛋减奶
很神奇的是
第一锅，油冒烟了油温太高了才下的锅，一下锅就黑了，但是！ 炸出来表皮很脆很薄不腻，吃起来像面包口感，真正的外脆里软。
第二锅，控制了温度，下锅慢慢慢慢才会变色，最终变黑，但是，表皮厚有嚼劲还油腻
猜测原因：1油温，2厚度不一

2022-10-07