经典戚风——拜拜蛋糕（中空、圆模均可）

方子*1.2做的学厨加高8寸烟囱，6个大鸡蛋，蛋白正好204克，蛋黄多了15克。打到硬性发泡翻拌，翻拌还要练习，中间有偶尔的蛋白没有拌匀，自己家吃不影响，哈哈。上火150，下火170，37分钟刚刚好。锁定了这个戚风方子了！

2022-10-08