2022年10月12日

香辣珍宝蟹
costco的螃蟹以前都是直接热一热蘸黄油吃，想试试偷懒的中式做法。
螃蟹稍微切小块，身体部分蘸淀粉，平底锅下油煎一下捞出。锅内油继续炒香葱姜蒜洋葱半个，加入蟹腿炒一炒，加料酒一勺生抽一勺火锅底料两三勺（大概海底捞半包），我还加了半包六婆辣椒面🙃。加水大概没过螃蟹。加配菜（芹菜，鱼豆腐，丸子）煮5-10分钟。因为螃蟹上有淀粉所以会收汁比较快，螃蟹自带咸味所以少放点酱油/盐。

2022-10-12