纯正的意大利传统提拉米苏Tiramisu制作方法

怕鸡蛋生吃出问题，鸡蛋黄和鸡蛋清都是在约50度的热水里打发的。用量:5个鸡蛋，38克糖，400克奶酪(正好两盒), 200克一包手指饼干（这款我尝了，觉得不是太甜，可以接受），做完盛了两个饭盒。一共用时75分钟左右。

图2是鸡蛋黄打发，到图3。图4是蛋白打发，但是后来我发现把打发蛋白倒入蛋黄和奶酪搅拌时，发现蛋白液下方还是液体，我高度怀疑那些是没打开的。但发现时已经倒进去了，晚了，以后要拿刮刀把打发的一层层加进去。等明天尝成品了！#午餐•2022年10月13日#

2022-10-13