2022年10月14日

总统黄油红豆包的练习
50克一个面团今天我用了60克
最终醒发不够，加上整形需要继续提升
烘烤温度下次220/165烤7分钟（50克面团）
红豆馅的状态是装在裱花袋可以挤出大长条的，剪口时候可以剪大点，另外下次要把面包左右两侧都挤上黄油和红豆馅

这款面团真的很适合冬天吃，
总统黄油丝滑搭配红豆很好吃的✓
另外我觉得黄油不需要放太多，不然吃多会腻。

5点半左右整形完毕后先常温发到面团常温然后丢发酵箱35℃发到6点50分烘烤，下次需要延长发酵时间～～

2022-10-14