跑忒透啊
做过
《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇
第一次做,糖减到36,偏甜,很酥,温度130时间30
第二次做,糖减到30,偏淡,用了一个全蛋,偏硬,不酥,时间30温度130,中间没熟透
今天第三次做,糖33正好,用了半个全蛋,酥度正好,有点像桃酥,温度130,时间35
我家只有小的裱花嘴,裱花袋又薄,前两次都会炸好几回,然后再换裱花袋,烦死了,这次我套了两层就好了,不炸
2022-10-14