咖啡古早蛋糕

咖啡古早蛋糕
玉米油替代了椰子油，白砂糖增加到38克，底层145度70分钟（烤后6分钟从烤箱取出），其它操作按方子。
烤后30分钟表面开始裂🥺表皮干且偏厚。成品还是有一点回缩，甜度合适。
如何让这类蛋糕表面不开裂、不回缩，我还是找不到窍门😭

2022-10-15